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  旨塩糀


 塩糀の作り方もいろいろ
 あるんですね。

 以前は、出来上がるまで10日間
 かかったのですが・・・

 今回はたったの1時間で出来あがり
 ました。ビックリ

 こんなにスピーディに出来たのは
 「炊飯器」という秘密兵器のおかげ
 です

 材料は、水の代わりに70度のお湯
 が違うだけです。

 あと炊飯器の保温状態で30分
 置いておくだけ

 以前の「塩糀」と劣らない「旨塩糀」
 の完成

 さっそく、冷蔵庫にあった大根と
 人参に漬け込んで、翌朝食べました

 野菜に漬け込むと、どおしても
 水分がでますが、その水分も
 旨みとやわらかな塩味が残って
 いるので、再利用してます。

 煮物や炒め物に入れるとダシを
 少なくしても美味しいですよ

 今朝は卵焼きに「旨塩糀」のみで
 味付けしましたが、これもいけます
 

 今、「旨塩糀」にはまっています

 
 金山駅でのマッサージ、アロマで
 癒されませんか。。。
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投稿者 リラクゼーションスペース もんでミャー① (2012年6月27日 18:17) | PermaLink

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