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 豆苗(トウミョウ)の再収穫

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 スーパーで98円で買える豆苗。

 一つで二度美味しい&とっても栄養価が高い&経済的

 根元から8cmくらい残して切り落とした後、水だけで再収穫できます
 日当たりのいい室内で約2週間くらいで右にあるように成長します。
 
 豆苗としてエンドウの若菜を食べるようになったのは中国で、収穫される量も時期も限られるため、一部の高貴な人やお正月などの特別なときにしか口に出来な い希少品であったらしい。

日本に豆苗が登場するのは1970年代の日中国交回復以降。
1995年頃から、植物工場で豆を発芽させた状態の豆苗が栽培される ようになると、年間通して安定生産が可能となり、一般野菜として家庭にも浸透するようになった。

 今、マイブームとしてイチオシの野菜のスプラウトです


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投稿者 リラクゼーションスペース もんでミャー① (2013年2月17日 18:53) | PermaLink

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