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 春の野菜

この野菜の名前は「紅菜苔」(コウサイタイ)というそうです。

菜の花のような花で茎は紫色


コウサイタイ(紅菜苔)は中国揚子江中流地帯が原産と言われる二年草で、チンゲンサイ(タイサイ)やターツァイ、また、身近なキャベツやハクサイなどと同じアブラナの仲間になります。 和名は紅菜花(ベニナバナ)と呼ばれ、とう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。同じように花芽を食べる「菜の花」と同じく、なばな類と言えるとのこと


すべて食べることができます。紫の茎の部分はアスパラガス
のような食感と味がしてなかなか美味でしたョ




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投稿者 リラクゼーションスペース もんでミャー① (2013年3月22日 19:03) | PermaLink

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